一把小刀30多道工藝 “刀剪之都”陽江要靠智能制造“翻身”

中國每生產10把刀具，7把產自陽江。

在廣東省陽江市，隨處可見刀剪品牌的門店。在陽東區(qū)長達幾公里的街道上，五金刀剪企業(yè)廠房首尾相連。這里聚集了國內知名品牌十八子和龍頭企業(yè)金輝刀剪、美瓏美利等，王麻子品牌也落戶于此，年近百億元的產值不可小覷。

從民用剪刀、菜刀到工業(yè)用刀具，千年古城陽江應有盡有。一把好刀的“煉”成，要經過沖壓開料、熱處理、拋磨、開刃等30多道工序，陽江實現(xiàn)了五金刀剪產業(yè)鏈的高度集聚，以“五金刀剪產量占全國的75%，出口量占全國的85%”這兩項數(shù)據，從全國各大刀剪生產基地中脫穎而出，持續(xù)迭代升級制刀工藝和努力塑造區(qū)域品牌，打磨出刀剪這個傳統(tǒng)產業(yè)的新鋒芒。

小刀要做大品牌

陽江刀剪的規(guī)模化發(fā)展可以追溯至清末民初。從早年間的“打鐵巷”到新中國成立后的國營小刀廠，再到改革開放后的大批刀剪民營企業(yè)集聚，時至今日，陽江已經形成國內*完整的刀剪產業(yè)鏈，從上游鋼材、刀具設計，中游刀剪機械制造、零配件制造、刀剪生產，到下游包裝、電子商務、物流配送一應俱全的五金刀剪產業(yè)鏈。

近年來，陽江先后將“中國菜刀中心”“中國剪刀中心”“中國小刀中心”等國字號招牌攬入懷中，還被授予了“中國刀剪之都”稱號。

陽江市工信局數(shù)據顯示，陽江市陽東區(qū)五金刀剪產業(yè)中小企業(yè)特色產業(yè)集群在2023年實現(xiàn)了總產值95.67億元。集群內中小企業(yè)貢獻了總產值的81.79%，而主導產業(yè)則占據了總產值的89.58%，其產值增速達到7.21%。集群內企業(yè)總數(shù)為129家，其中中小企業(yè)數(shù)量為127家。十八子、王麻子、張小泉等國內三大刀剪品牌已經相繼集聚于陽江。連大名鼎鼎的德國“雙立人”，也在陽江設有代工廠。

過去，絕大多數(shù)陽江刀企靠貼牌代工，依靠外貿訂單生存的日子還算穩(wěn)定，也并不特別在意自己的名頭。但隨著時間推移，當?shù)氐墓�廠已經不再滿足于貼牌生產，嘗試做出屬于自己的品牌。

“每個代工企業(yè)都有一個品牌夢。”廣東金輝刀剪股份有限公司經理何智慧告訴21世紀經濟報道，目前在五金刀具領域，中國的代工產品已經廣泛覆蓋，壽命、精度、耐用性方面都已經達到相當高的水準，但實際成本與品牌產品有著巨大的差價，一些高端產品的差價甚至可以達到5~6倍，這讓不少刀具企業(yè)對塑造自有品牌產生了極強的渴望。

在金輝刀剪的展廳，何智慧從展柜上拿起一把給國外某知名品牌做的貼牌餐刀向記者介紹，“在制刀工藝、壽命、精度、耐用性方面，我們都已經達到相當高的水準，不比日本、德國差。”

在逐漸掌握完整工藝流程之后，金輝刀剪在2020年以1.57億元成功競得“王麻子”這塊北方刀剪的老字號招牌。

不過，金輝刀剪董事長鐘敏曾表示，“王麻子”停產多年，空剩一個名頭。近年市場上的“王麻子”幾乎全是李鬼，拿下“王麻子”品牌，金輝刀剪馬上就得面對“打不打假，如何打假”的難題。針對假冒偽劣的情況，在王麻子官方網站上，專門設立了一個打假專題的板塊。

陽江市陽東區(qū)工業(yè)和信息化局相關負責人告訴21世紀經濟報道，集群重大項目王麻子新智造基地將于今年底完工，預計將創(chuàng)造10億元以上的營收，百年老字號為集群發(fā)展增添強勁動能。依托集群龍頭企業(yè)啟動“中國國際刀剪集市”項目，主要著重打造成為中國五金刀剪材料專業(yè)供應市場，發(fā)展特色主題工業(yè)+商業(yè)功能區(qū)，實現(xiàn)刀剪產品設計、加工、出品一站式配套服務，實現(xiàn)產業(yè)鏈上下游一體化，建立完整的現(xiàn)代化產業(yè)體系。

品牌出海尋新機

陽江不僅刀具行業(yè)占比高，也是典型的外向型產業(yè)集群，有約三分之二的五金刀剪產品出口日本、歐盟等130多個國家和地區(qū)，在全國同行業(yè)中位于*地位。

不過，近三年來，國際環(huán)境和市場需求發(fā)生急劇變化，陽江刀剪企業(yè)如何守住乃至進一步擴大品牌影響力和市場份額？

在這里誕生的全國*個刀剪領域專精特新“小巨人”企業(yè)——廣東拓必拓科技股份有限公司，就在嘗試品牌出海的新路徑。為歐美市場代工一把中高端小刀，代工費用只有二三十美元，但以拓必拓為代表的新興品牌小刀，售價達200多美元，利潤是代工的兩倍。這也促使越來越多的企業(yè)開始嘗試走品牌出海路線，尋求更高的產品附加值。

這些年來，陽江市也將“品牌出海”列為了重要的發(fā)展戰(zhàn)略。2022年，陽江市*發(fā)布“陽江五金刀剪”區(qū)域品牌。2023年6月，陽東區(qū)啟動“陽東制造·深度融灣·品牌出海”跨境電商對接會，與SHEIN、多多跨境TEMO等跨境電商合作。

陽江市陽東區(qū)工業(yè)和信息化局相關負責人介紹，啟動跨境電商活動目的是搭建跨境電商平臺與陽東傳統(tǒng)工貿企業(yè)之間的溝通橋梁，推動傳統(tǒng)工貿企業(yè)加快轉型和出海步伐，幫助五金刀剪等“陽東制造”產品和品牌拓展國際市場。

在走出去的同時，內功也要練起來。不少企業(yè)反映，高端原材料的依賴進口導致成本較高，自主創(chuàng)新能力還略顯不足。在這方面，政府搭臺，從原材料研發(fā)到銷售渠道拓展，陽江為推動產業(yè)發(fā)展做了諸多努力。拓必拓與武漢理工大學共建刀剪先進制造協(xié)同創(chuàng)新中心，聯(lián)合建立研究院和博士工作站。聯(lián)合研發(fā)的“國產粉末冶金大馬士革馬氏體不銹鋼”，打破了高端粉末鋼材進口壟斷局面。

“推動注冊‘陽江刀剪’集體商標，著力打造世界五金刀剪之都。”今年的陽江市政府工作報告提出，鼓勵五金刀剪等行業(yè)出口企業(yè)開展國際服務外包業(yè)務，拓展服務外包發(fā)展空間。

陽江市陽東區(qū)工業(yè)和信息化局相關負責人表示，接下來也將引入產品設計和品牌營銷服務機構，吸引國內外知名的產品設計和品牌設計服務機構在集群設立分支機構。鼓勵企業(yè)與設計服務機構合作，進行產品的工業(yè)設計、包裝設計、品牌形象設計等，以提高產品的市場吸引力。通過建設跨境電商產業(yè)園、保稅物流中心(B型)、清關中心等基礎設施，完善跨境電商發(fā)展生態(tài)，以“跨境電商+產業(yè)帶”的形式帶動五金刀剪產業(yè)品牌出海。

傳統(tǒng)刀剪業(yè)“脫胎換骨”

傳統(tǒng)產業(yè)改造升級，也能實現(xiàn)高質量發(fā)展。

刀剪產業(yè)在陽江發(fā)展已有百年歷史，但傳統(tǒng)產業(yè)并沒有落后于時代，仍然在加快數(shù)字化轉型和出海步伐。

“現(xiàn)在消費理念、消費群體已經發(fā)生變化，以80、90、00后為主的新一代的消費群體明顯更傾向于網購。”十八子相關負責人坦言，傳統(tǒng)產業(yè)愈發(fā)體會到傳統(tǒng)線下門店的銷售模式在新的商業(yè)環(huán)境下的不足，面對新的市場環(huán)境和消費需求，刀剪行業(yè)不斷向上下游延伸，加速形成產業(yè)鏈完整、產品品類豐富的規(guī)模化特色產業(yè)集群，實現(xiàn)脫胎換骨。

2022年初，張小泉陽江刀剪智能制造基地正式投產。據了解，陽江智能制造車間有下料、水磨、開刃、包裝四條全自動生產線，其中下料、水磨、開刃三條智能生產線為行業(yè)首創(chuàng)。自動化生產線大大解放了人力，提高了效率，也實現(xiàn)了生產標準化。

王麻子刀剪產品以刃口鋒利、經久耐用而享譽民間，近兩年銷量連續(xù)保持行業(yè)增長率*、全球*。自落戶陽江后，王麻子也對工藝技術進行革新，成功研發(fā)設計適合空心柄焊接的數(shù)控設備，大大提高了產品的焊接效率和質量，降低了生產成本。

十八子近年來除了不斷鞏固服務好全國一級代理商，拓展二三級經銷和超市終端渠道，加強配送時效性，十八子集團在國內授權1000多家專賣店，同時在各大電商平臺開展直播業(yè)務，一步步實現(xiàn)全覆蓋銷售網絡的現(xiàn)代化轉型。

“目前，已經有很多企業(yè)邁向專業(yè)化、精細化及質量效益型轉變，越來越多具有專業(yè)知識能力的人才加入行業(yè)。未來刀剪行業(yè)品牌的轉型升級，仍要專注于為顧客創(chuàng)造價值，提高產品附加值，讓消費者認可，才有品牌可言。”十八子相關負責人如此表示。

從*初的模仿到趕超，刀剪產業(yè)雖然只是“五金”的一個小分支，但背后卻是中國制造的強大優(yōu)勢。不斷邁向高端化、智能化、綠色化，曾經的勞動密集型產業(yè)通過科技賦能發(fā)展成為技術密集型產業(yè)，從陽江這片17.14平方公里集群走出的國產刀具，正在走向更廣闊的全球市場。